Elevage des vins rouges sur lies


Elevage des vins rouges sur lies
   L'élevage des vins rouges sur lies est un type d'élevage qui consiste à laisser le vin rouge en contact avec les levures mortes issues de la fermentation, afin que le vin gagne en rondeur et s'enrichisse d'arômes nouveaux

L'Abécédaire du Vin . . 2015.

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